Archive for settembre, 2009

Millefoglie di vedure, seitan e tofu

Millefoglie di vedure, seitan e tofu.

 

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
125 g di seitan fresco
125 g di tofu naturale

2 coste di sedano bianco
2 carote
2 zucchine
200 g di cavolo rosso
dragoncello fresco
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

Tempi di realizzazione:
20 minuti

Preparazione:
Affettate molto sottili per il lungo il sedano, le carote e le zucchine. Tagliate a julienne il cavolo.
Disponete le verdure in placca su carta forno e conditele con olio extra vergine, sale e pepe e passatele in forno a 140-150° per 10 minuti curando di cuocerle al dente.
Nel frattempo affettate sottilmente il seitan ed il tofu.
Componete il piatto alternando le verdure con il seitan, il tofu e il dragoncello, condite il tutto con olio crudo e servite.

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